GCYTA-resumen
GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
El objetivo general del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos es el de formar a profesionales con amplios conocimientos en el campo de los alimentos como: la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro, los principios fundamentales de su procesado y la mejora de los mismos para el consumo. Conocimientos para el diseño y selección de los mejores métodos de conservación, transformación, envasado, distribución y uso de manera que se garanticen alimentos de alta calidad sensorial, seguros, nutritivos, saludables, adaptados a los nuevos hábitos de consumo y acordes con la legislación vigente, teniendo en cuenta el máximo aprovechamiento de los recursos existentes en la actualidad en la Tierra y buscando otros nuevos a partir de residuos o fuentes infrautilizadas o hasta ahora no utilizadas y respetando el medio ambiente.
El diseño curricular del plan de estudios del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos está orientado a que los estudiantes alcancen resultados de aprendizaje relacionados con las tecnologías emergentes en la Ciencias de los Alimentos, la; Tecnología de los Alimentos y la Higiene y Seguridad Alimentaria, la Gestión y Calidad en la Industria Alimentaria y la Nutrición y Salud con destrezas en la interacción de los alimentos con la salud, la nutrición y dietética.
Respecto a la lista de títulos, a continuación se muestra la lista de títulos finales que aparecerán en las fichas del curso 17/18:
| DIBUJO Y SISTEMAS DE REPRESENTACIÓN | DRAWING AND REPRESENTATION SYSTEMS |
| FÍSICA | PHYSICS |
| FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA | PRINCIPLES OF BIOLOGY |
| MATEMÁTICAS I | MATHEMATICS I |
| QUÍMICA GENERAL | GENERAL CHEMISTRY |
| ANÁLISIS Y QUÍMICA AGRÍCOLA | AGRICULTURAL CHEMISTRY AND ANALYSIS |
| ECONOMÍA Y GESTIÓN DE EMPRESAS | ECONOMICS AND BUSINESS MANAGEMENT |
| INFORMÁTICA | COMPUTER SCIENCE |
| GEOMORFOLOGÍA Y CLIMATOLOGÍA | GEOMORPHOLOGY AND CLIMATOLOGY |
| MATEMÁTICAS II | MATHEMATICS II |
| BOTÁNICA AGRÍCOLA | AGRICULTURAL BOTANY |
| EDAFOLOGÍA | EDAPHOLOGY |
| BASES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL | BASIC PRINCIPLES OF LIVESTOCK PRODUCTION |
| BIOQUÍMICA | BIOCHEMISTRY |
| MICROBIOLOGÍA | MICROBIOLOGY |
| OPERACIONES BÁSICAS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA | UNIT OPERATIONS IN FOOD INDUSTRY |
| PRODUCCIÓN DE MATERIAS PRIMAS | Raw Material Production |
| TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS | FOOD TECHNOLOGY |
| INDUSTRIAS DE PROCESOS DE MATERIAS PRIMAS VEGETALES | VEGETABLE PRODUCTS INDUSTRIES |
| INDUSTRIAS DE MATERIAS PRIMAS ANIMALES | FOOD INDUSTRIES OF ANIMAL PRODUCTS |
| INDUSTRIAS DE FERMENTACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES | VEGETABLE FERMENTATION AND CANNING INDUSTRIES |
| INGENIERÍA DE LA MODELIZACIÓN Y OPTIMIZACIÓN EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA | MODELLING AND OPTIMIZATION ENGINEERING IN THE FOOD INDUSTRY |
| INGENIERÍA DE LAS INSTALACIONES, EQUIPOS Y MAQUINARIA AUXILIAR DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA | FACILITIES, EQUIPMENT AND AUXILIARY MACHINERY ENGINEERING IN THE FOOD INDUSTRY |
| QUÍMICA Y BIOQUÍMICA ALIMENTOS | FOOD CHEMISTRY AND BIOCHEMISTRY |
| BROMATOLOGÍA DESCRIPTIVA I | DESCRIPTIVE BROMATOLOGY I |
| BROMATOLOGÍA DESCRIPTIVA II | DESCRIPTIVE BROMATOLOGY II |
| ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS | FOOD QUALITY CONTROL AND ANALYSIS |
| TECNOLOGÍA ALIMENTARIA APLICADA | APPLIED FOOD TECHNOLOGY |
| HIGIENE DE LOS ALIMENTOS I | FOOD HYGIENE I |
| HIGIENE DE LOS ALIMENTOS II | FOOD HYGIENE II |
| EVALUACIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA | EVALUATION OF FOOD SAFETY |
| NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA | FOOD STANDARDIZATION AND LEGISLATION |
| GESTIÓN INTEGRAL DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA | INTEGRAL QUALITY MANAGEMENT IN THE FOOD INDUSTRY |
| MARKETING Y COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE ALIMENTOS | MARKETING AND FOOD CONSUMER’S BEHAVIOR |
| ALIMENTACIÓN Y SALUD PÚBLICA | FEEDING AND PUBLIC HEALTH |
| FISIOLOGÍA Y FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN | PHYSIOLOGY AND BASES OF THE NUTRITION |
| DIETÉTICA | DIETETIC |
| EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS | SENSORY ANALYSIS OF FOOD |
| APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS | BY-PRODUCTS REVALORIZATION |
| CATERING Y RESTAURACIÓN | CATERING AND FOODSERVICE |
| TÉCNICAS RÁPIDAS DE ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO | RAPID METHODS IN MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF FOOD |
| PRODUCCIONES ALTERNATIVAS EN LA DEHESA | ALTERNATIVE PRODUCTIONS IN DEHESA |
| TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS EN ALIMENTOS | TRACEABILITY OF PESTICIDES IN FOOD |
| PRÁCTICAS EXTERNAS | EXTERNAL PRACTISES |
| TRABAJO FIN DE GRADO | FINAL PROJECT |
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